Inovações Surpreendentes na Expo Gulfood 2026

Golden Flakes in Water e Cebola Congelada: Inovações Inusitadas na Expo Gulfood 2026

Dubai comprovou mais uma vez ser o centro da inovação e do futuro gastronômico. A exposição Gulfood 2026 deste ano, realizada conjuntamente no Dubai World Trade Center e no Dubai Exhibition Center, começou como um evento maior do que nunca. Participar de uma das maiores feiras de comércio de alimentos e bebidas do mundo não é apenas uma experiência profissional, mas uma jornada além das fronteiras de sabores, texturas e ideias.

O evento, duas vezes maior que a edição do ano passado, apresenta milhares de produtos, inovações e soluções tecnológicas em exibição. Ele proporciona uma experiência animada e educacional não apenas para distribuidores, mas também para visitantes curiosos, especialmente se houver receptividade para extremidades gastronômicas.

Lascas de Ouro na Água: Luxo em uma Garrafa

Um dos produtos mais espetaculares da exposição é, sem dúvida, a água mineral do Uzbequistão contendo lascas de ouro de 24 quilates. A garrafa especial chama a atenção não apenas pela pureza da água dentro dela, mas também por seu suporte giratório que garante a flutuação contínua das partículas de ouro. O produto é fabricado em uma das minas de ouro europeias mais antigas e está disponível no mercado americano na categoria premium por cerca de 360 dirhams.

Mel Infundido com Cogumelos e Ervas

Entusiastas de alimentação consciente da saúde ficaram cativados pelo mel combinado com cogumelos e ervas. Entre os produtos exibidos estavam mel de trufa, moringa e açafrão. Estas criações oferecem não apenas uma experiência gastronômica mas também figuram como finalistas na categoria de saúde e bem-estar da Gulfood Innovation Awards.

Bebidas Proteicas com uma Nova Abordagem

Para aqueles que levam um estilo de vida ativo, a Gulfood apresentou uma surpresa: uma nova bebida com sabor de fruta, levemente gaseificada, contendo 10 gramas de proteína whey transparente por garrafa. Aqueles que buscam combinar hidratação com ingestão de proteína podem escolher entre três sabores – limão-gengibre, laranja-sanguínea-ginseng e framboesa-pêssego.

Pipoca de Caramelo sem Açúcar

Reduzir a ingestão de açúcar é uma prioridade para muitas pessoas, e isso é o que a Nekked Popcorn mira, oferecendo sabor clássico de caramelo sem ingredientes artificiais e açúcar. O produto utiliza extrato de fruta do monge para adoçar, e outras bebidas da empresa, como cola sem açúcar, refrigerante de pêssego e refrigerante de uva, também fizeram grande sucesso entre os visitantes.

Cebola Caramelizada Congelada – A Campeã de Economia de Tempo

Para os aficionados por cozinhar rapidamente, a inovação da empresa austríaca Holzmann é particularmente útil: cebolas pré-cozidas, naturalmente caramelizadas, em fatias de 4 mm oferecidas congeladas. Um quilograma deste produto substitui seis quilogramas de cebolas cruas, economizando tempo e minimizando o desperdício.

Fita de Colágeno – Uma Nova Dimensão em Suplementos

Uma inovação significativa surgiu no mercado de suplementos dietéticos: uma fita sublingual de colágeno que promete rápida absorção e vários efeitos benéficos. A mesma empresa apresentou a bebida Rootiva, que auxilia o crescimento e fortalecimento do cabelo com extratos de cenoura e brócolis.

Húmus de Chocolate: Uma Ideia Ousada de Sobremesa

A Liviano apresentou um novo lado do húmus com uma versão de chocolate feita com cacau premium. O produto ostenta alto teor de proteína e fibra e pode ser usado como sobremesa, cobertura de sanduíche ou dip. Não é surpresa que essa ideia criativa também tenha sido finalista para os prêmios de inovação.

Levedura Inativa Rica em Nutrientes

Para aqueles que buscam adicionar mais nutrientes à sua dieta, a levedura inativa em flocos pode ser interessante, lembrando o sabor do parmesão e contendo naturalmente grandes quantidades de Vitamina D e B12. Apenas uma colher desta levedura pode cobrir até 300% da necessidade diária de Vitamina D de um adulto. Embora não seja adequada para assar, é excelente como intensificador de sabor para diversos pratos salgados.

Buquês de Frutas

Substituindo buquês de flores este ano estavam decorações feitas de frutas. Em um estande no Dubai Exhibition Center, podia-se admirar uma composição de frutas na forma da bandeira dos Emirados Árabes Unidos, composta por amoras, lichias, morangos e uvas vermelhas e verdes. Esta decoração é tanto criativa quanto consumível, ideal para eventos ou como um presente exclusivo.

Biscoito de Chocolate com Espinafre – Um Novo Nível de Lanche Saudável

Uma das especialidades do produtor sul-africano foi um biscoito de chocolate enriquecido com espinafre, feito de farinha integral, óleo de coco e farinha de grão-de-bico. O produto não contém conservantes, adoçantes artificiais ou sal, oferecendo uma alternativa atraente para crianças ao esconder vegetais. Notavelmente, o produtor emprega principalmente mulheres e visa envolver jovens na agricultura, contribuindo para o desenvolvimento comunitário.

Resumo

A Gulfood 2026 reforçou Dubai como um dos centros de inovação de gastronomia global. Os produtos apresentados na exposição oferecem novidades não apenas em sabores e formas, mas fornecem soluções voltadas para o futuro nos aspectos sociais, de saúde e ambientais. Para aqueles que desejam seguir o futuro da indústria alimentícia, Dubai e a Gulfood são paradas imperdíveis.