Dubai Brilha com Estrelas Michelin em 2025

As Estrelas Culinárias de Dubai em 2025: Dois Restaurantes Atingem Prestígio de Três Estrelas

O mundo culinário de Dubai alcançou um marco histórico em 2025: pela primeira vez, a cidade recebeu dois restaurantes com três estrelas Michelin. O prestigioso reconhecimento foi concedido ao FZN, que mistura influências europeias modernas e japonesas, e ao Tresind Studio, conhecido por seus pratos criativos de alta gastronomia indiana. O anúncio foi feito durante uma elegante cerimônia no hotel Address Skyview, onde as equipes desses locais gastronômicos de primeira linha receberam uma ovação de pé.

Três Estrelas – Os Novos Píncaros de Dubai

O reconhecimento de três estrelas do Guia Michelin é uma das mais prestigiadas distinções culinárias do mundo, e em 2025, apenas cerca de 140 restaurantes em todo o mundo possuem essa honra. Agora, Dubai se junta a essas cidades privilegiadas. O FZN, já orgulhoso de suas três estrelas em Estocolmo e Cingapura, conquistou seu reconhecimento através da cozinha inovadora e composições de sabores. O Tresind Studio destaca-se particularmente: é atualmente o único restaurante indiano no mundo com três estrelas Michelin.

Obras-Primas de Duas Estrelas

Três restaurantes mantiveram seu status de duas estrelas: Il Ristorante – Niko Romito, STAY by Yannick Alleno, e Row on 45, conhecidos por seus conceitos únicos de alta gastronomia, todos provaram sua excelência mais uma vez. Esses restaurantes oferecem experiências que valem a pena desviar uma viagem.

Restaurantes de Uma Estrela: Gastronomia que Vale a Parada

A classificação de uma estrela do Guia Michelin também indica desempenho excepcional, e Dubai se destaca fortemente nesse nível também. A lista inclui nomes já reconhecidos como 11 Woodfire, Al Muntaha, Hakkasan, Ossiano, e Avatara. Além disso, dois novos entrantes fizeram parte da lista: Manao e Jamavar.

Manao, que recebeu sua primeira estrela apenas cinco meses após a abertura, oferece uma experiência única de sabores tailandeses reimaginados liderada por um jovem chef de Dubai. Jamavar conquistou os inspetores com seus pratos indianos autênticos, especialmente seu curry de cabra.

Sustentabilidade em Destaque

Boca, Lowe, e Teible mantiveram suas Estrelas Verdes Michelin, concedidas em reconhecimento às suas práticas sustentáveis. Este prêmio está ganhando importância crescente à medida que a responsabilidade das operações ambientalmente conscientes dos restaurantes se torna mais evidente.

Prêmios Especiais e Reconhecimentos Bib Gourmand

Vários prêmios especiais foram apresentados na cerimônia do Michelin, incluindo melhor abertura (Ronin), melhor serviço (Al Khayma Heritage Restaurant), e melhor sommelier (Boca). Além disso, cinco novos restaurantes ingressaram na lista Bib Gourmand, destacando locais com excelente custo-benefício: DUO Gastrobar, Harummanis, Hawkerboi, Khadak, e Sufret Maryam.

Guia Michelin Dubai 2025 em Números:

2 restaurantes com três estrelas (1 novo)

3 restaurantes com duas estrelas (invariável)

14 restaurantes com uma estrela (incluindo 2 novos)

3 Estrelas Verdes Michelin

22 restaurantes Bib Gourmand (incluindo 5 novos)

78 restaurantes selecionados pelo Michelin (incluindo 15 novos)

Conclusão

Dubai agora é renomada não apenas por seus espetaculares arranha-céus e estilo de vida luxuoso, mas também por sua excelência culinária. O Guia Michelin 2025 confirma claramente o lugar da cidade no mapa culinário global. Os reconhecimentos não são apenas afirmações do trabalho árduo dos chefs e suas equipes, mas também servem como inspiração para a próxima geração — seja uma experiência de três estrelas ou um excelente jantar Bib Gourmand, Dubai agora oferece ambos.

(O artigo é baseado em um comunicado de imprensa do Guia Michelin.)