Aumenta o Preço do Pistache em Dubai

A Febre do Chocolate de Dubai Eleva Preço do Pistache: Até Dh10 por Quilo

Nos últimos meses, os preços do pistache em Dubai aumentaram notavelmente, e comerciantes atribuem isso a uma tendência global: a demanda crescente pelo chocolate de pistache de Kunafa de Dubai. Este doce, feito a partir da sobremesa do Oriente Médio com nozes crocantes, tornou-se popular não apenas na região, mas globalmente, impactando agora o mercado de matérias-primas.

O Que Aconteceu com os Preços do Pistache?

De acordo com comerciantes no Antigo Souk de Deira - um dos mercados de frutas mais antigos e movimentados da cidade -, o preço dos pistaches iranianos aumentou de Dh8 a 10 dirham por quilo nos últimos dois meses. Em fevereiro, os preços giravam em torno de Dh32-35 por quilo, mas em março subiram para Dh38, e agora o preço pode chegar a Dh40-45 por quilo dependendo da qualidade.

Um comerciante local mencionou que inicialmente havia confusão sobre o aumento de preços até que um turista alemão perguntou sobre o "famoso chocolate de pistache de Dubai". Ficou claro então que a sobremesa viral nas redes sociais havia impulsionado a demanda.

Por Que Especificamente Pistaches Iranianos?

Os fabricantes de chocolate de pistache de Kunafa usam principalmente pistaches iranianos porque eles são mais baratos do que a variedade americana e melhor adaptados em sabor e textura para doces. Enquanto o preço dos pistaches iranianos cresceu de Dh8 a 10 dirham por quilo, a versão americana está apenas Dh2 a 3 dirham mais cara.

Os comerciantes dizem que o problema não vem de uma falta de abastecimento, mas de compras por atacado inesperadamente aumentadas. Em vez de pequenos fabricantes de chocolate, grandes fabricantes agora estão comprando diretamente dos fornecedores iranianos, causando um gargalo no mercado.

"Se Isso Continuar, Ficará Mais Caro"

Um comerciante local de mercadorias secas observou que os preços do pistache são geralmente estáveis devido à sua longa vida útil e disponibilidade durante todo o ano. Muitos ficaram, portanto, surpresos com o recente aumento de preços.

"Se a popularidade do chocolate continuar a crescer mundialmente, os preços do pistache continuarão subindo", comentou um participante do mercado. Atualmente, os clientes de varejo podem pagar Dh5 a 10 mais por quilo do que alguns meses atrás.

O Doce de Dubai que Transforma o Mercado de Nozes

A história é um exemplo claro de como uma tendência pode remodelar uma indústria inteira. A confeitaria que se popularizou por meio das redes sociais não apenas coloca em destaque os chefs de confeitaria de Dubai, mas agora também está causando mudanças significativas para os produtores e comerciantes de pistache.

Se a febre do chocolate de pistache de Kunafa continuar a se espalhar, não apenas o preço das nozes, mas possivelmente outros mercados de matérias-primas poderão ser afetados. Por enquanto, no entanto, locais e turistas felizes enchem suas cestas com o crocante ouro verde - mesmo que custe um pouco mais do que antes.

(Fonte: Baseado em preços no Dubai Old Souk.)